天美麻花大象果凍表面著色處理主要有下列5種方式，下面分別進行簡述：

  1.化學氧化著色：在特定溶液中用化學氧化方式形成膜的顏色。化學氧化包括重鉻酸鹽法、混合鈉鹽法、硫化法、酸氧化法、堿性氧化法。用的比較多的是“陰影法”，但是想要保證一批產物顏色一致，須用參考電極進行控制。

  2.電化學著色：在特定溶液中用電化學氧化形成膜的顏色。

  3.離子沉積氧化物著色法化學法：把法蘭工件置入真空涂層機中進行真空蒸發鍍，如鍍鈦的手表殼和表帶一般為金色。此法適用于大批量加工。

  4.高溫氧化著色：把工件浸入特定熔鹽中，保持一定的工藝參數中，讓工件形成一定厚度的氧化膜，呈現出各種顏色。

  5.氣相裂解著色：此法較復雜，在工業上應用比較少。